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1. 2020

   07Jan

   キユーピー様冊子レシピ開発2020.１月号

   • レシピ開発, 栄養監修

   

   【レシピ開発、栄養監修】 トウ・キユーピー様　季刊誌2020年1月号 カラフル野菜の美容パワー特集で、 「βカロテン」をテーマとした栄養素の記事監修と、 春菊とサーモンの粒マスタードサラダをご紹介しております。 春菊に豊富なβカロテンに加えて、スモークサーモンのアスタキサンチンの …

2. 2020

   05Jan

   ホームパーティー検定資格取得

   • 日記

   

   昨年は自身のスキルアップのために、 一般社団法人日本ホームパーティー検定3級、2級資格を取得しました。 社会人になってもソムリエやビアソムリエ資格取得の為に勉強をしましたが、 興味を持って学ぶことは面白く、新しい出会いもあって刺激的ですね。 検定ではレッスンで学んだテ…

3. 2020

   02Jan

   謹賀新年

   • 日記

   

   明けましておめでとうございます。 今年も手作りの御節料理やお雑煮を囲んで楽しく過ごしております。 私の御節作りは毎年、料理ノートに完成図を描くところから始まりますが、 今年もほぼ描いた通りに出来上がりました。三段重の御節は夫の実家用、四段重は私の実家用です。 [gallery col…

4. 2019

   15Oct

   血圧・血糖値を正常化する最強救世主! さば缶たまねぎ

   • 出版・書籍, 栄養監修

   

   【新刊のお知らせ】 宝島社さま「血圧・血糖値を正常化する最強救世主! さば缶たまねぎ」が発売になりました!! 人気の「さば缶」と健康効果の高い「たまねぎ」を組み合わせた 「さば缶たまねぎ」は一緒に食べると効果が倍増！ 相乗効果で糖尿病、脳疾患、心疾患という重篤な病気を予防できるそうです。…

5. 2019

   07Oct

   西東社様「作りおき糖質オフおかず302」

   • レシピ開発, 出版・書籍

   

   【レシピ開発、料理】 レシピ開発とお料理を担当させていただいた糖質オフレシピ本が発売されました。 「ゆるオフ」「本気オフ」「長持ち」などタイプ別に分かれていて 糖質オフでも満足できるレシピがいっぱいです。 西東社さまの作りおきシリーズのレシピ開発は今回で5冊目になりました。 たくさ…

6. 2019

   17Sep

   キユーピー様冊子レシピ開発2019.秋号

   • レシピ開発

   

   【レシピ開発、スタイリング】 トウ・キユーピー様様　季刊誌2019年秋号 いわしを使ったオイルサーディンといわしのみりん干し レシピ開発とスタイリングをさせていただきました。 スタイリングは手ぬぐいや秋の食材を使って秋らしく仕上げました。 初めて作ったみりん干しですが、美味しく仕上がり…

7. 2019

   12Aug

   オレンジページ様コトラボ・タイ料理教室

   • タイ料理, 料理教室

   

   【料理教室】オレンジページ様「コトラボ」でタイ料理講座を開催させていただきました🍻 今回のメニューはこちら↓ 鶏肉のレモングラス風味揚げ（ปีกไก่ทอดตะไคร） 豚肉といんげんのカレー炒め（หมูผัดพริกขิงถั่วฝักยาว） フルーツのヤム（ยำ…

8. 2019

   26Jul

   三菱食品様 チャミスルおつまみレシピ開発

   • おつまみ, レシピ開発

   

   【レシピ開発】 三菱食品様が運営する「たのしいお酒.jp」のサイトで、 韓国を代表する焼酎「チャミスル」にぴったりのおつまみレシピをご紹介しています。 韓国焼酎「チャミスル」に合うのは韓国料理だけ？ 先月発売されたJINRO様「チャミスル fresh 17.2°」に合わせて、 …

9. 2019

   27Jun

   「コトラボ」タイ料理教室開催いたします

   • タイ料理, 料理教室

   

   【料理教室のお知らせ】 オレンジページ様が運営する料理教室「コトラボ」で、 シンハービールにぴったりのタイ料理講座をさせていただきます🍻 「タイのビールとおつまみと」 メニュー ・鶏肉のレモングラス風味揚げ（ปีกไก่ทอดตะไคร） ・豚肉といんげんの…

10. 2019

    24Jun

    キユーピー様冊子レシピ開発2019.夏号

    • スタイリング, レシピ開発

    

    【レシピ開発、スタイリング】 トウ・キユーピー様様　季刊誌2019年夏号 赤しそシロップと赤しそふりかけのレシピ開発、 フードスタイリングをさせていただきました。 最近店頭にも出てきた赤しそ。 綺麗なルビー色の赤しそシロップは、炭酸水で割って爽やかにいただくのがおすすめ♪ 赤しそ…