トウ・キユーピー様 FOO・DO夏号冊子のレシピ開発、栄養監修をさせていただきました。
カラフル野菜の美容パワーの記事では、ビタミンCをテーマとした栄養監修と、
赤パプリカと生ハムの冷製パスタをご紹介しています。
オーブンでじっくりと焼いてマリネしたパプリカを
生ハムとカッペリーニと合わせていただく、夏にぴったりの爽やかなレシピ。
パプリカからはコラーゲンの生成を高めるビタミンCが豊富に摂れて美肌効果が期待できます。
ビタミンCが摂れる野菜・果物にはパプリカ、パセリ、ブロッコリー、いちご、キウイなどありますが
赤パプリカ、いちご、ラズベリー、赤ピーマンの赤い食物の、元気になれるカラーでスタイリングしました。
紫外線による肌ダメージを受けやすいこれからの季節、日焼け止めによる外からのケアに加えて、
ビタミンCを摂取して内からも美肌を守りたいですね。
管理栄養士・フードコーディネーター 曽根小有里
