パイナップルチャーハン

INGREDIENTS

2人分

  • パイナップル中1個
  • にんにく1片
  • 玉ねぎ1/4個
  • 無頭えび4尾
  • 豚小間切れ肉60ℊ
  • サラダ油大さじ2
  • ごはん(ジャスミンライス)400ℊ
  • 溶き卵1個分
  • レーズン大さじ2
  • 万能ねぎ(小口切り)2本分
  • A
  • ナンプラー小さじ2
  • シーズニングソース、砂糖各小さじ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • パクチー適量

HOW TO COOK

  1. パイナップルは縦1/4を切りとり、残りは内側に切り込みを入れて果肉を取り出し、150ℊは1㎝の角切りにする。
  2. にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。えびは背ワタを除いて殻をむく。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1とにんにく、玉ねぎを入れて加熱し、豚肉、海老を加えて炒める。
  4. 残りのサラダ油を入れて強火にし、溶き卵を加えて、半熟状になったらジャスミンライス、レーズンを加えてほぐしながら炒める。
  5. Aと角切りにしたパイナップル、万能ねぎを加えて炒め合わせ、1の器に入れる。パクチーを添える。

Photo & Stylig : Sayuri Sone

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