鶏肉のバジル炒めごはん

INGREDIENTS

2人分

  • 鶏もも肉大1枚
  • 2個
  • 赤ピーマン1個
  • プリッキーヌ4本
  • にんにく2片
  • サラダ油大さじ4
  • バイガパオ20ℊ
  • A
  • オイスターソース大さじ1・1/3
  • 鶏がらスープ大さじ2
  • ナンプラー大さじ1
  • シーズニングソース小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • ごはん、素揚げしたバイガパオ各適量

HOW TO COOK

  1. 赤ピーマンは細切りにする。鶏肉はそぎ切りにしてから、粗みじん切りにする。
  2. にんにくとプリッキーヌをクロックに入れて、形が残る程度に叩き潰す(またはみじん切りにする)。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、2を入れて炒め、鶏肉を加えてさらに炒める。
  4. Aと赤ピーマンを加えて炒め合わせ、バイガパオを加えて強火でさっと炒め合わせる。
  5. フライパンに残りのサラダ油を熱して、卵を1個ずつ入れて揚げ焼きにする。
  6. 器にごはん、4、素揚げしたバイガパオを盛り、5の卵をのせる。

Photo & Styling :Sayuri Sone

Blog Archive

  出版・書籍   
  レシピ開発   
  スタイリング   
  TV出演    
  栄養監修   
  料理教室 
  おつまみ
  タイ料理   
  日記

ピックアップ記事

  1. 2018-11-21

    NHK「あさイチ」みんな!ゴハンだよ出演

    2018.11.21 NHK「あさイチ」みんな!ゴハンだよに生出演させていただきました。 …
  2. 2021-2-5

    アサヒビール様ズバうま!おつまみ

    アサヒビール様「ズバうま!おつまみ」レシピサイトで、 おつまみレシピ開発を担当している料理家として…
  3. 2023-3-30

    住友生命様「Vitality」春夏レシピ

    住友生命保険相互会社様 健康増進型保険 “住友生命「Vitality」” の会員様限定コンテン…
  4. 2018-2-17

    日本文芸社様「ライザップ式2週間ダイエットレシピ」

    日本文芸社様「ライザップ式2週間ダイエットレシピ」 ライザップ様管理栄養士監修のもと、レシ…
  5. 2022-2-14

    糖質オフ!マネしてやせる 満足ごはん

    宝島社様「糖質オフ!マネしてやせる満足ごはん」糖質オフの一週間献立と単品レシピに関して 80品のレ…