鶏肉のバジル炒めごはん
INGREDIENTS
2人分
- 鶏もも肉大1枚
- 卵2個
- 赤ピーマン1個
- プリッキーヌ4本
- にんにく2片
- サラダ油大さじ4
- バイガパオ20ℊ
- A
- オイスターソース大さじ1・1/3
- 鶏がらスープ大さじ2
- ナンプラー大さじ1
- シーズニングソース小さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごはん、素揚げしたバイガパオ各適量
HOW TO COOK
- 赤ピーマンは細切りにする。鶏肉はそぎ切りにしてから、粗みじん切りにする。
- にんにくとプリッキーヌをクロックに入れて、形が残る程度に叩き潰す（またはみじん切りにする）。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、2を入れて炒め、鶏肉を加えてさらに炒める。
- Aと赤ピーマンを加えて炒め合わせ、バイガパオを加えて強火でさっと炒め合わせる。
- フライパンに残りのサラダ油を熱して、卵を1個ずつ入れて揚げ焼きにする。
- 器にごはん、4、素揚げしたバイガパオを盛り、5の卵をのせる。
Photo & Styling :Sayuri Sone
