日記

1. 2017

   06Jun

   薔薇のカービング

   • タイ料理, 日記

   

   昨日は薔薇のカービング復習レッスンへ🌹 薔薇の花は蕾、咲き始めなど開花の具合を彫り分けるのですが、 内側からカービングしていく満開の薔薇が一番好きです♡ ジャガイモは柔らかくカービングしやすくてびっくり！ 他の生徒さんの作品と一緒に撮らせていただきました♪ …

2. 2017

   13Apr

   Nicolas Feuillate Palme d’Or2006

   • 日記

   

   昨年訪れたシャンパーニ地方「Nicolas Feuillate」のメゾンで購入した、Palme d'Or2006。 シャンパーニュの製造方法を見学させていただきながら、作り手さん達のワインに込めた熱い想いを聞くことができた思い出深いワインです。ブラックパールからインスピレーションを得たとい…

3. 2017

   15Mar

   MAILLE 生誕270周年プレスイベント

   • 日記

   

   昨日はフランス老舗調味料ブランドMAILLE 生誕270周年プレスイベントに招待いただき、 代官山のLe Cordon Bleuへ行ってきました。 本日発売270周年限定マイユギフトボックス 「ハニーモデナバルサミコ入りマスタード&陶器ジャー」をひと足先にお土産にいただき感激です♡ …

4. 2017

   13Feb

   Astier de Villatte

   • 日記

   

   大好きなAstier de Villatteのパリ・サントノレのショップへ。 パリにはたくさん種類があって感激です♡ いくつか購入できたのですが、また少しずつ増やしていきたいと思います！ 　　　　 　　　　 Astier de Villatte…

5. 2017

   04Feb

   ソムリエ認定バッジが届きました

   • おつまみ, 日記

   

   日本ソムリエ協会より、ソムリエ認定バッジと認定証が届きました。 協会の資格呼称変更により、この度ワインアドバイザーからソムリエとなりました。 まだまだ学ぶことは多くありますが、 これからも美味しいお料理と、お酒をご提案できるよう精進いたします。…

6. 2017

   11Jan

   おうちワイン

   • おつまみ, 日記

   

   最近のおうちワイン。 料理とワインのマリアージュを考えると、お料理を作ったり盛り付けするのが楽しくなりますね。 新しく購入した食器を使うとテンションあがります！…

7. 2017

   01Jan

   2017 御節料理

   • 日記

   

   明けましておめでとうございます 本年もどうぞ宜しくお願いいたします！ 今朝、重箱に詰めたお節料理とお酒をみんなでいただいてます。 この年末は初めて東京でお節作り。いつもより量が少なめなので、楽しみながら丁寧に作りました。 今年も美味しいお料理をたくさん作っていきたいと思います！ 2…