パッタイ（タイ風焼きそば）
INGREDIENTS
2人分
- センレック120g
- 無頭えび6尾
- 厚揚げ1/4枚
- A
- ナンプラー大さじ2
- 砂糖大さじ2
- チリソース大さじ1
- 卵1個
- B
- もやし100g
- 桜えび大さじ2
- にら（ざく切り）1/2束
- ピーナッツ（粗く砕く）大さじ1
- サラダ油大さじ2
- レモン、プリックポン各適量
HOW TO COOK
- センレックはぬるま湯で戻してザルにあげておく。
- えびは背ワタを除いて殻をむく。厚揚げは短冊切りにする。
- フライパンにサラダ油の半量を熱し、2を入れてえびの色が変わるまで炒め、1とAを加えてさらに炒める。
- 3をフライパンの片側に寄せ、残りのサラダ油を加えて溶き卵を流し入れ、半熟状になったら全体を混ぜ合わせる。
- Bを加えて炒め合わせ、器に盛り、レモンとプリックポンを添える。
Photo & Styling : Sayuri Sone
