牛のラグーソースパスタ
INGREDIENTS
2人分
- 牛もも塊肉150ℊ
- 玉ねぎ1/2個
- セロリ1/4本
- にんにく1片
- オリーブ油大さじ1
- タリアテッレ160ℊ
- 塩、こしょう各少々
- A
- カットトマト水煮150ℊ
- 赤ワイン100㎖
- 塩、砂糖各小さじ1/3
- ナツメグ少々
HOW TO COOK
- 牛肉は粗みじん切りにし、塩、こしょうをふる。
- 玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブ油を熱して2を炒め、1を加えてさらに炒め、色が変わったらAを加えてひと煮たちさせる。
- 弱火にし、ふたをしてときどき混ぜながら40～50分煮込む。
- タリアテッレはたっぷりの熱湯に塩適量（分量外）を加えてゆで、4に加えて絡め、塩、こしょうで調味する。
Photo: Lisa Mogami Styling&Cooking :Sayuri Sone
