レンジで!海老とほたてのマリネ

INGREDIENTS

2人分

  • 無頭えび6尾
  • ほたて貝柱(刺身用)6個
  • 長ねぎ1/3本
  • A
  • オリーブ油大さじ3
  • 白ワインビネガー大さじ2
  • 小さじ1/2
  • はちみつ小さじ1
  • ディル適量

HOW TO COOK

  1. 無頭えびは背ワタを除いて殻をむき、塩、片栗粉各適量(分量外)でもみ、洗って水けをきる。
  2. 長ねぎはみじん切りにする。
  3. 耐熱容器にAと2を入れ、1を加えてさっくりと混ぜる。ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。
  4. 一度取り出してえびの上下をかえし、再びラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。足りなければ様子をみながら10秒ずつ追加する。
  5. 厚みを半分に切ったほたて貝柱(刺身用)を加えて混ぜ合わせ、粗熱がとれたらディルを加えて混ぜる。
  6. 冷蔵庫で1時間ほどマリネする。

Photo: felica spico   Cooking :Sayuri Sone

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