厚切り豚のボリューム生姜焼き

INGREDIENTS

2人分

  • 豚ロースとんかつ用肉2枚
  • 塩、こしょう、小麦粉各適量
  • A
  • おろししょうが2片分
  • しょうが(千切り)1片分
  • おろし玉ねぎ1/4個分
  • しょうゆ、みりん、酒各大さじ1・1/3
  • サラダ油小さじ2
  • キャベツ、トマト各適量

HOW TO COOK

  1. 豚肉は焼く20分くらい前に冷蔵庫から出し、筋に切り込みを入れ、塩、こしょうをふる。
  2. Aの材料は合わせておく。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、小麦粉をまんべんなくまぶした1を入れて、中火で焼き色がつくまで焼く。
  4. 裏返してフタをし、弱火で3分ほど焼き、2を加えて強火にし、スプーンでかけながらとろみがつくまで加熱する。
  5. 食べやすく切って器に盛り、千切りキャベツ、トマトを添える。

Photo: Lisa Mogami  Styling&Cooking :Sayuri Sone

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