厚切り豚のボリューム生姜焼き
INGREDIENTS
2人分
- 豚ロースとんかつ用肉2枚
- 塩、こしょう、小麦粉各適量
- A
- おろししょうが2片分
- しょうが（千切り）1片分
- おろし玉ねぎ1/4個分
- しょうゆ、みりん、酒各大さじ1・1/3
- サラダ油小さじ2
- キャベツ、トマト各適量
HOW TO COOK
- 豚肉は焼く20分くらい前に冷蔵庫から出し、筋に切り込みを入れ、塩、こしょうをふる。
- Aの材料は合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、小麦粉をまんべんなくまぶした1を入れて、中火で焼き色がつくまで焼く。
- 裏返してフタをし、弱火で3分ほど焼き、2を加えて強火にし、スプーンでかけながらとろみがつくまで加熱する。
- 食べやすく切って器に盛り、千切りキャベツ、トマトを添える。
Photo: Lisa Mogami Styling&Cooking :Sayuri Sone
