今日は珍しいステンレス製BIRDYデキャンタでのワインテイスティングをさせていただきました。
カジュアルなワインも手軽にデキャンタージュでき、ワインの変化が楽しめるとのこと。
試してみると数回スワリングしただけで、香りや味わいの違い、
余韻にも変化がでてくることに驚きました。
今回はBIRDY.時短デキャンタージュでも紹介されている
チリのソーヴィニヨン・ブラン、アルゼンチンのマルベックで試飲。
果実味豊かなワインの方が、変化を感じやすいそうです。
日本のファクトリーブランド、BIRDY.独自の研磨技術で施したデキャンタは、
内面のミクロの凹凸でデキャンタを数回側面に沿わせるよう回してグラスに注ぐだけで、
時短でデキャンタージュができます。
バカラのデキャンタで時間をかけたワインとも比較。
BIRDYデキャンタはワインはもちろん、
シェリーや日本酒などの味わいも素早くまろやかに変化が可能だそうで、
今後ワインはもちろん、他のお酒でも試してみるのが楽しみです。
ソムリエ・ビアソムリエ 曽根小有里
