ガイトードタクライ
INGREDIENTS
2人分
- 鶏もも肉大1枚（300ℊ）
- パクチーの根2本分
- にんにく2片
- A
- シーズニングソース大さじ1
- オイスターソース大さじ1・1/2
- 砂糖小さじ1/3
- 塩少々3
- レモングラス6本
- カシューナッツ30ℊ
- 片栗粉、塩、揚げ油各適量
- レタス、にんじん各適量
HOW TO COOK
- パクチーの根とにんにくはクロックで潰してAと合わせ、一口大に切った鶏肉をつけて冷蔵庫で1時間ほどおく。
- レモングラスは5㎝長さに切り、クロックで潰して片栗粉、塩をまぶす。
- 揚げ油を160℃に熱し、カシューナッツと2を素揚げする。
- 1の汁けを軽くふいて片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油で揚げる。
- 4の油をきり、3と混ぜ合わせ、レタス、にんじんを添える。
Photo & Styling :Sayuri Sone
