春菊とカマンベールのバルサミコサラダ

INGREDIENTS

2人分

  • 春菊1袋
  • ミニトマト4個
  • カマンベールチーズ1/2個
  • くるみ15ℊ
  • A
  • バルサミコ酢大さじ4
  • 顆粒コンソメスープの素小さじ1/3
  • オリーブ油大さじ1・1/2

HOW TO COOK

  1. 春菊は葉を摘んで冷水に放ち、シャキッとしたらザルにあげ、ペーパータオルで水けをふく。
  2. ミニトマトはヘタを除いて横半分に切る。カマンベールチーズは放射状に切る。
  3. くるみはフライパンで乾煎りし、粗く刻む。
  4. 小鍋にAを入れて弱火でとろりとするまで煮詰め、オリーブ油を少しずつ加えて混ぜ合わせ、火を止めて冷ます。
  5. 器に1、2、3の順に盛り、4のドレッシングをかける。

Photo: Lisa Mogami  Styling&Cooking :Sayuri Sone

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